Wurziger long Johannes Dr.-Ing. habil. 1957-1960 gregorian 2435840 1957-01-01 AD 2437300 1960-12-31 AD Privatdozent für Lebensmittelchemie 1957-1960 gregorian 2435840 1957-01-01 AD 2437300 1960-12-31 AD 1957-1960 gregorian 2435840 1957-01-01 AD 2437300 1960-12-31 AD male 22.04.1913 gregorian 2419880 1913-04-22 AD 2419880 1913-04-22 AD Seesen 14.09.1985 gregorian 2446323 1985-09-14 AD 2446323 1985-09-14 AD Hamburg Studium der Chemie an der TH Braunschweig Braunschweig Studium der Lebensmittelchemie an der TH Braunschweig Braunschweig Lebensmittelchemiker am Chemischen Untersuchungsamt Recklinghausen Recklinghausen Tätigkeit an der Staatlichen Chemischen Untersuchungsanstalt Bremen Bremen Abteilungsleiter in der Chemischen und Lebensmittel-Untersuchungsanstalt der Gesundheitsbehörde der Freien und Hansestadt Hamburg in der Abteilung Müllereierzeugnisse, Backwaren, Kaffee, Kakao, Gewürze, anschließend stellvertretender Anstaltsleiter und Wissenschaftlicher Direktor Hamburg Privatdozent an der Universität Hamburg Hamburg apl. Professor für Lebensmittelchemie an der Universität Hamburg Hamburg Dr. Ing. an der TU Braunschweig "Die Einwirkung von Natronlauge auf Pflanzenteile und Versuche zur Charakterisierung der Reaktionsprodukte" Braunschweig an der TH Braunschweig "Beiträge zur Zusammensetzung, Untersuchung und Beurteilung von Röstkaffee, Kaffee-Extraktpulver, Kaffee-Ersatz-Mischungen und daraus hergestellten Aufgüssen" Braunschweig 1939-1945 Kriegsdienst. Wurziger verfasste über 300 Fachaufsätze. Erfahrungen mit Schweineschmalz unter besonderer Berücksichtigung des Importschmalzes. In: Fette, Seifen, Anstrichmittel. Band 58. 1956. Der Salzgehalt bei importiertem, zubereitetem Fleisch. In: Fleischwirtschaft Band 7. 1957. Tassenwerte und Aromazahlen von Getränken aus Röstkaffee und Kaffee-Extraktpulver. In: Kaffee & Tee Markt. Band 8/18. 1958. Ein Beitrag zur Qualitätsbeurteilung von Schweineschmalz. In: Fleischwirtschaft. Band 10. 1958 Über Farbreaktionen mit Kaffeesubstanzen, Teil 1 (mit U. Chandra). In: Kaffee & Tee Markt. Band 9/24. 1959. Zum Nachweis von Kakao-Extraktionsfetten. In: Süßwaren. Technik + Wirtschaft. Offizielles Organ des Bundesverbandes der Deutschen Süßwaren-Industrie. Band 6. 1962. 172467756 2018-10-29T08:57:02.350Z 2023-08-16T06:29:16.133Z editorPK davbehr