mycoreobjectcpb_person_00001161cpb_person_00001161cpbpersonhttps://publikationsserver.tu-braunschweig.de/content/collections/brunsvicensien/vorlesungsverzeichnisse.xmlhttps://www.hpk.uni-hamburg.de/resolve/id/cph_person_000010582023-08-16T06:29:16.133Z2018-10-29T08:57:02.350ZdavbehreditorPKpublished0truefalseprofkat_class_persontypes:cpb.professorprofkat_class_persontypes:cpb.professorProfessorprofkat_class_epochs:noneprofkat_class_epochs:nonenicht zugewiesenprofkat_class_proftypes:3profkat_class_proftypes:3Dozent/Privatdozentprofkat_class_institutions:cpb.tubsprofkat_class_institutions:cpb.tubsTU Braunschweig und Vorgängerinstitutionenprofkat_class_institutions:cpb.tubs.th_1938profkat_class_institutions:cpb.tubs.th_1938Technische Hochschule (1937-1967)profkat_class_subjects:35profkat_class_subjects:3535 Chemiestate:publishedstate:publishedveröffentlichtpublishedWurzigerlongJohannesDr.-Ing. habil.1957-1960gregorian24358401957-01-01 AD24373001960-12-31 ADPrivatdozent für Lebensmittelchemie1957-1960gregorian24358401957-01-01 AD24373001960-12-31 AD1957-1960gregorian24358401957-01-01 AD24373001960-12-31 ADmaleVorlesungsverzeichnisEintrag von "Johannes Wurziger" im Hamburger Professorinnen- und Professorenkatalog22.04.1913gregorian24198801913-04-22 AD24198801913-04-22 ADSeesen14.09.1985gregorian24463231985-09-14 AD24463231985-09-14 ADHamburg1935-1939Studium der Chemie an der TH BraunschweigBraunschweig1947Studium der Lebensmittelchemie an der TH BraunschweigBraunschweig1949-1950Lebensmittelchemiker am Chemischen Untersuchungsamt RecklinghausenRecklinghausen1950-1958Tätigkeit an der Staatlichen Chemischen Untersuchungsanstalt BremenBremen1958-1978Abteilungsleiter in der Chemischen und Lebensmittel-Untersuchungsanstalt der Gesundheitsbehörde der Freien und Hansestadt Hamburg in der Abteilung Müllereierzeugnisse, Backwaren, Kaffee, Kakao, Gewürze, anschließend stellvertretender Anstaltsleiter und Wissenschaftlicher DirektorHamburg1960Privatdozent an der Universität HamburgHamburg1964-1978apl. Professor für Lebensmittelchemie an der Universität HamburgHamburg1947Dr. Ing. an der TU Braunschweig"Die Einwirkung von Natronlauge auf Pflanzenteile und Versuche zur Charakterisierung der Reaktionsprodukte"Braunschweig1957an der TH Braunschweig"Beiträge zur Zusammensetzung, Untersuchung und Beurteilung von Röstkaffee, Kaffee-Extraktpulver, Kaffee-Ersatz-Mischungen und daraus hergestellten Aufgüssen"Braunschweig1939-1945 Kriegsdienst.Wurziger verfasste über 300 Fachaufsätze.Erfahrungen mit Schweineschmalz unter besonderer Berücksichtigung des Importschmalzes. In: Fette, Seifen, Anstrichmittel. Band 58. 1956.Der Salzgehalt bei importiertem, zubereitetem Fleisch. In: Fleischwirtschaft Band 7. 1957.Tassenwerte und Aromazahlen von Getränken aus Röstkaffee und Kaffee-Extraktpulver. In: Kaffee & Tee Markt. Band 8/18. 1958.Ein Beitrag zur Qualitätsbeurteilung von Schweineschmalz. In: Fleischwirtschaft. Band 10. 1958Über Farbreaktionen mit Kaffeesubstanzen, Teil 1 (mit U. Chandra). In: Kaffee & Tee Markt. Band 9/24. 1959.Zum Nachweis von Kakao-Extraktionsfetten. In: Süßwaren. Technik + Wirtschaft. Offizielles Organ des Bundesverbandes der Deutschen Süßwaren-Industrie. Band 6. 1962.172467756Wurziger, JohannesWu* 22.04.1913 in Seesen|† 14.09.1985 in Hamburg1957-1960Privatdozent für LebensmittelchemieTechnische Hochschule (1937-1967)OMD.profkat.state.longDr.-Ing. habil.http://d-nb.info/gnd/172467756172467756WurzigerJohannesmalePrivatdozent für LebensmittelchemieDozent/PrivatdozentPrivatdozent für LebensmittelchemieSeesenHamburg1935-1939 Studium der Chemie an der TH Braunschweig1947 Studium der Lebensmittelchemie an der TH Braunschweig1949-1950 Lebensmittelchemiker am Chemischen Untersuchungsamt Recklinghausen1950-1958 Tätigkeit an der Staatlichen Chemischen Untersuchungsanstalt Bremen1958-1978 Abteilungsleiter in der Chemischen und Lebensmittel-Untersuchungsanstalt der Gesundheitsbehörde der Freien und Hansestadt Hamburg in der Abteilung Müllereierzeugnisse, Backwaren, Kaffee, Kakao, Gewürze, anschließend stellvertretender Anstaltsleiter und Wissenschaftlicher Direktor1960 Privatdozent an der Universität Hamburg1964-1978 apl. Professor für Lebensmittelchemie an der Universität HamburgDr. Ing. an der TU Braunschweigan der TH Braunschweig1947 Dr. Ing. an der TU Braunschweig1957 an der TH Braunschweig1964-1978 apl. Professor für Lebensmittelchemie an der Universität HamburgErfahrungen mit Schweineschmalz unter besonderer Berücksichtigung des Importschmalzes. In: Fette, Seifen, Anstrichmittel. Band 58. 1956.Der Salzgehalt bei importiertem, zubereitetem Fleisch. In: Fleischwirtschaft Band 7. 1957.Tassenwerte und Aromazahlen von Getränken aus Röstkaffee und Kaffee-Extraktpulver. In: Kaffee & Tee Markt. Band 8/18. 1958.Ein Beitrag zur Qualitätsbeurteilung von Schweineschmalz. In: Fleischwirtschaft. Band 10. 1958Über Farbreaktionen mit Kaffeesubstanzen, Teil 1 (mit U. Chandra). In: Kaffee & Tee Markt. Band 9/24. 1959.Zum Nachweis von Kakao-Extraktionsfetten. In: Süßwaren. Technik + Wirtschaft. Offizielles Organ des Bundesverbandes der Deutschen Süßwaren-Industrie. Band 6. 1962.VorlesungsverzeichnisEintrag von "Johannes Wurziger" im Hamburger Professorinnen- und Professorenkataloglong1957243584019602437300191322.04.1913198514.09.1985https://profkat.tu-braunschweig.de/resolve/id/cpb_person_00001161images/cover/default_male.png