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Eintrag von "Johannes Wurziger"
im Braunschweiger Professor*innenkatalog,
URL: https://profkat.tu-braunschweig.de/resolve/id/cpb_person_00001161 (abgerufen am 17.02.2026)

Wurziger, Johannes

Dr.-Ing. habil.
 
1957-1960 Privatdozent für Lebensmittelchemie
(Langeintrag)

catalogue entry

Einrichtung:
1957-1960 Technische Hochschule (1937-1967)
Fachgebiet:
35 Chemie
Lebensdaten:
geboren am 22.04.1913 in Seesen
gestorben am 14.09.1985 in Hamburg
Kurzbiographie:
1935-1939 Studium der Chemie an der TH Braunschweig
1947 Studium der Lebensmittelchemie an der TH Braunschweig
1949-1950 Lebensmittelchemiker am Chemischen Untersuchungsamt Recklinghausen
1950-1958 Tätigkeit an der Staatlichen Chemischen Untersuchungsanstalt Bremen
1958-1978 Abteilungsleiter in der Chemischen und Lebensmittel-Untersuchungsanstalt der Gesundheitsbehörde der Freien und Hansestadt Hamburg in der Abteilung Müllereierzeugnisse, Backwaren, Kaffee, Kakao, Gewürze, anschließend stellvertretender Anstaltsleiter und Wissenschaftlicher Direktor
1960 Privatdozent an der Universität Hamburg
1964-1978 apl. Professor für Lebensmittelchemie an der Universität Hamburg
akademische Abschlüsse:
Promotion 1947 Dr. Ing. an der TU Braunschweig
Titel der Arbeit: "Die Einwirkung von Natronlauge auf Pflanzenteile und Versuche zur Charakterisierung der Reaktionsprodukte"
Habilitation 1957 an der TH Braunschweig
Titel der Arbeit: "Beiträge zur Zusammensetzung, Untersuchung und Beurteilung von Röstkaffee, Kaffee-Extraktpulver, Kaffee-Ersatz-Mischungen und daraus hergestellten Aufgüssen"
weitere Informationen:
1939-1945 Kriegsdienst.
Wurziger verfasste über 300 Fachaufsätze.
Quellen:
Vorlesungsverzeichnis
Eintrag von "Johannes Wurziger" im Hamburger Professorinnen- und Professorenkatalog
Internet-Ressourcen:
GND: 172467756

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29.10.2018 / 16.08.2023