| 1981-2005 | apl. Professor für Agrikulturchemie |
| Agrikulturchemie, Bodenkunde, Emission von klimarelevanten Spurengasen aus Böden und deren Beeinflussung durch das Pflanzenwachstum, Kontamination von Böden |
| -1955 | Studium der Agrarwissenschaften an der Universität Stuttgart-Hohenheim |
| 1955- | Leiter der Bodenabteilung an der Württembergischen Landesversuchsanstalt für landwirtschaftliche Chemie an der Universität Stuttgart-Hohenheim |
| -1978 | Berufstätigkeit an der Landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Bonn |
| 1981-1982 | Leiter eines Landbauwissenschaftlichen Forschunginstituts an der Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft |
| 1982- | Leiter des Instituts für Pflanzenernährung und Bodenkunde an der Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft |
| Promotion | 1955 | Dr. agr. an der Universität Stuttgart-Hohenheim Titel der Arbeit: "Über die Zusammenhänge zwischen der Jahreszeit und den Ergebnissen agrikulturchemischer Bodenuntersuchungen" |
| Habilitation | 1966 | für Agrikulturchemie an der Universität Bonn Titel der Arbeit: "Über den Abbau 14C-markierter organischer Substanzen in Böden und ihren Einfluß auf den Humushaushalt" |
| 2003 | Ehrendoktorwürde der Universität Bonn |
| Ehrenmitglied des Verbands Deutscher Landwirtschaftlicher Untersuchungs- und Forschungsanstalten |
| Sauerbeck gehörte zu den Ersten, die das radioaktiven Kohlenstoff (14C)-Isotop zur Markierung von Pflanzen für die Untersuchung ihres Umsatzes im Boden verwendeten. |
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GND: 1021324582
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